純米大吟醸 (Junmai Daiginjo) – смело заказывайте этот вид японского саке в любом местном ресторане. 純米(Junmai) означает, что для изготовления саке использовались специальные сорта высококачественного и дорогого риса, который в обычных магазинах даже не продают и для еды не используют. Надпись 大吟醸 (Daiginjo) свидетельствует о том, что все зернышки риса были отшлифованы не менее, чем на 50%. Секрет в том, что чем ближе к центру зерна, используемого для приготовления саке, тем больше появляется в напитке тонкого фруктового аромата и вкуса. Некоторые известные марки саке 純米大吟醸: Dassai (獺祭), Hakkaisan (八海山) и Kokuryu (黒龍). Эти бренды известны своим высочайшим качеством и изысканным вкусом, что привлекает в Японию ценителей саке со всего мира. Мы ждем вас, гурманы!
