Le offriamo una masterclass di cucina nel famoso ristorante giapponese HIFUMI-AN. Il ristorante ha 1 stella Michelin e si trova nell'antico quartiere di Tokyo. Kagurazaka. Durante il periodo Edo, era uno dei quartieri più privilegiati e ospitava i samurai. All'inizio del XX secolo, il quartiere divenne noto come il quartiere delle geishe. Nello stesso periodo, la zona divenne un importante centro della cucina giapponese. È qui che si trovano i ryotei (ristoranti giapponesi di lusso) più antichi e rispettati di Tokyo.
Il ristorante HIFUMI-AN è famoso per la sua cucina giapponese casalinga e per i suoi piatti kaiseki-reri. "Il kaiseki ryori è alta cucina giapponeseoriginariamente progettato per le cerimonie del tè. "Il Kiseki ryori è un pasto tradizionale giapponese con diversi cambi di piatti.
Gli ingredienti del kaiseki ryori sono selezionati dallo chef in base alla stagione. Non solo il gusto, ma anche l'aspetto del cibo servito in tavola è importante. Noterà che anche i piatti del kaiseki ryori sono speciali.
Una masterclass nella preparazione del "kaiseki ryori".
Nel ristorante HIFUMI-AN le offriamo Masterclass di cucina Kaiseki ryori.
- All'inizio della lezione, lo chef illustrerà le nozioni di base, le caratteristiche e le i segreti della cucina giapponese. Descriverà poi in dettaglio ciascuno dei piatti del prossimo menu e dimostrerà la preparazione di alcuni piatti.
- Inoltre, prima del pasto, le verrà illustrato il galateo della tavola giapponese.
- In seguito, tutti i partecipanti potranno gustare una portata completa di kaiseki su un tavolo apparecchiato. E dopo il pasto, saranno serviti dolci giapponesi con tè verde matcha appena preparato.
Masterclass privata da $2190 USD* (1-6 persone).
Masterclass sulla preparazione della cucina giapponese fatta in casa
In questa masterclass le verranno presentati i piatti più popolari cibo giapponese fatto in casa. Si basa sui seguenti prodotti: riso, frutti di mare, soia, verdure e alghe. I giapponesi preferiscono prodotti naturali e poco elaborati, il che rende il cibo leggero e sano. La tavola tradizionale di una famiglia giapponese è sempre colorata con una varietà di piatti, ma le porzioni sono piccole.
Dopo la lezione, tutti i partecipanti si siedono insieme a tavola e gustano il cibo che hanno preparato.
Costo della masterclass privata da $1590* (1-6 persone)
Masterclass di sushi
- In questa masterclass imparerà a preparare il suo temari sushi - palline di riso con una fetta di pesce o frutti di mare. Ma il temari sushi può anche essere preparato con qualsiasi ripieno di suo gradimento, sia esso di verdure, funghi o alghe.
- Poi, lo chef le mostrerà come preparare i maki zushi (involtini) e come preparare la zuppa di soia miso.
- Dopo la lezione, tutti i partecipanti si siedono insieme a tavola e gustano il cibo che hanno preparato.
- Alla fine del pasto, le verrà servito anche un tè con dolci giapponesi.
Costo della masterclass privata da $1590* (1-6 persone)
Importante!
- La durata di ogni masterclass è di 3-4 ore.
- I servizi di una guida di lingua russa e il trasporto non sono inclusi nel prezzo e sono extra.
