Il sake giapponese Junmai Daiginjo è un'autentica delizia per gli amanti della buona cucina. Quando lo ordinate in un ristorante locale, sappiate che state scegliendo un prodotto di alta qualità. La denominazione Junmai indica che per la sua produzione sono stati impiegati risi speciali, di qualità superiore e costosi, che di solito non sono disponibili nei negozi comuni. Il termine Daiginjo, invece, ci dice che i chicchi di riso sono stati lucidati ad almeno il 50%. Questo processo, che porta a una pulizia maggiore del chicco, permette di ottenere un sapore più raffinato e un aroma fruttato più intenso. Marchi rinomati come Dassai (獺祭), Hakkaisan (八海山) e Kokuryu (黒龍) sono celebri per la loro qualità superiore e il gusto squisito, e sono amati dagli intenditori di sake di tutto il mondo. Quindi, se siete appassionati di buon sake, non esitate a provare il Junmai Daiginjo durante la vostra prossima esperienza culinaria giapponese. Vi aspettiamo, buongustai!
